بيت القهوة

تأتي مبادرة "بيت القهوة" ضمن استراتيجية لإحياء التراث والتقاليد الأصيلة، من خلال مشروع سياحي ثقافي يقدم تجربة محاكاة نموذجية لمراحل اعداد القهوة وتقديمها.

ويعد إطلاق مبادرة "بيت القهوة" ضمن التزامات دائرة الثقافة والسياحة- أبوظبي للحفاظ على التراث والترويج له ودعم ممارساته، لاسيما عناصر التراث التي تم ادراجهما على القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية لمنظمة اليونسكو في 2015.

وتمنح دائرة الثقافة والسياحة- أبوظبي تصاريح خاصة لبدء مشروع "بيت القهوة" للشباب الإماراتيين المهتمين بإدارة مشروع مستقل، بعد الخضوع لتدريبات مكثفة من قبل خبراء التراث في الدائرة، تتضمن تعلم مراحل اعداد القهوة باستخدام الأدوات التقليدية، وآداب تقديمها، وكيفية إدارة المجلس الذي تقام فيه التجربة، بالإضافة إلى كيفية تصميم المجلس.

وقد وضعت دائرة الثقافة والسياحة- أبوظبي مواصفات قياسية لـ"بيت القهوة" وفق الملفات التي تم اعتمادها من قبل اليونسكو، إذ يتضمن التصميم استخدام عناصر أخرى من التراث المعنوي، ويلتزم منفذوا المبادرة باتباع نفس التقاليد في اعداد القهوة وتقديمها وفق التوصيف المعتمد.

وتبدأ عملية الصناعة ذاتها بدءاً من حمس حبوب القهوة، متضمناً التقاليد المرتبطة بإعدادها باستخدام الأدوات التقليدية مثل التاوة والمحماس، ومن ثم تبريدها ودقها بالرشاد والمنحاز، وبعدها غلي مسحوق القهوة في الدلة وباستخدام الكوار والمنفاخ.

وليتم بعد ذلك تقديم القهوة في دلة المزلة والفنيال (فنجان)، مع استخدام أدوات أخرى مساعدة مثل جرة الماء، والمبخرة والمرش للترحيب بالضيوف وغيرها من عناصر تراثية مكملة.

أخر تعديل - 24/09/2018

روابط سريعة

مكاتب دولية

البحث عن أقرب نقطة اتصال لديك

اتصل بنا

ص. ب 94000، أبوظبي، الإمارات العربية المتحدة
هاتف:	+971 2 444 0444
فاكس:	+971 2 444 0400
البريد الإلكتروني:	info@dctabudhabi.ae